Thise Mejeri rydder (næsten) præmiebordet i mejeridyst
International Food Contest 2018 er nok en af de begivenheder, man vil huske længe på Thise Mejeri. Hele fire gange tirsdag måtte repræsentanter for mejeriet i Salling på scenen i MCH Messecenter Herning for at hente præmier.
I den klassiske mejeridyst, International Dairy Contest, med deltagere fra 10 lande vandt Thise Mejeri ostekategorien med en 50+ Thybo Økologisk (11 kg, modnet i 40 uger), mens mejeriet Dybbækdal (som er ejet af Thise Mejeri) vandt konsummesterskabet med en skyr 2 % med fersken.
I gourmetkonkurrencen røg mejeriet til tops i begge ostekategorier: Fyrtårnsost, økologisk vandt kategorien "hård ost", mens Blå Grubé var bedst blandt de bløde oste i kampen om Mejeribrugets Gourmetpris .
Se en liste med de øvrige vinderprodukter nederst.
Produktionschef Nick Nørreby fra Thise Mejeri var da også meget tilfreds med dagens præmiehøst:
- At vi vinder i fire ud af syv kategorier er selvfølgelig megafedt og en stor anerkendelse af vores dygtige og passionerede mejerister. Det er deres høje faglighed, vi skal bygge på. Den sikrer os en placering der, hvor vi skal ligge i den danske mejeribranche, som er præget af en høj standard, sagde han.
Ud over kåringen af vinderne i de to mejerikonkurrencer var der også uddeling af præmier til de bedste produkter blandt de øvrige fødevarer – i den såkaldte Food-kategori.
Alle præmier blev overrakt af Mejeriforeningens formand, Steen Nørgaard Madsen, og brandmanager Lisbeth Olsgaard, Landbrug & Fødevarer.
Her er alle vinderne:
International Dairy Contest:
Ost
Thise Mejeri
50+ Thybo Økologisk, 11 kg, 40 uger
Smør og blandingsprodukter
Holstebro Mejeri
Smør, Lurpak UK 500 g, saltet
Konsummælksprodukter
Mejeriet Dybbækdal
Skyr 2%, MS Layered, 170 g Fersken
Mejeribrugets Gourmetpris 2018:
Smør
Mejeri: Aabybro Mejeri
Produkt: Gammeldags kærnet smør med Læsø sydesalt – 200 g
Dommerkommentarer: Det har det hele, god smag, flot farve, balanceret
Konsummælksprodukter
Mejeri: Naturmælk
Produkt: Signatur økologisk Double Cream 48 %
Dommerkommentarer: Smager af mere. Ren flødesmag. Bare lækker.
Hård ost
Mejeri: Thise Mejeri
Produkt: Fyrtårnsost, økologisk
Dommerkommentarer: Ren i smagen. Flot balance af sødme, syre og tørstoffer. Ren osteslik.
Blød ost
Mejeri: Thise Mejeri
Produkt: Blå Grubé
Dommerkommentarer: Dejlig frugtig, afrundet, cremet blåskimmelsmag, virkelig lækker.
International Food Contest 2018:
Brød & Kager & Søde sager
Orkla Confectionery & Snacks - Lakridskugler: Panda Choco & Lakrids
Dommerkommentarer: Alle opgivne bestanddele kan smages og er i god balance. Lakridsen er blød som angivet, og chokoladen er saftig. Emballagen er nem at håndtere og viser tydeligt ,hvad produktet er.
Fisk & Tang
Nordisk tang ApS - Tangpesto, vegansk
Dommerkommentarer: Lokale, bæredygtige råvarer – vildhøstet tang fra Djursland. Virkelig god smag og duft af tomat, tang, hvidløg og umami. Flot farve og konsistens med bid i.
Convenience & Kolonial
Orkla Confectionery & Snacks: Ristede og krydrede mandler med paprika
Dommerkommentarer: Smagen er afbalanceret med både let sødlige paprikanoter og mere skarpe noter fra cayenne og hvidløg, som passer godt med smagen af ristet mandel. Konsistensen på mandlerne er tilpas knasende.
Honning
Ejvind Andersen: Rørt honning
Dommerkommentarer: En mild, velbalanceret forårsfloral honning med en ekseptionel mundfølelse og konsistens.
Vin & Alkohol
Frederiksdal Kirsebærvin A/S
Kirsebærvin: ”Frederiksdal 2016”
Dommerkommentarer: Konstant højt kvalitetsniveau. Flot design, intens kirsebærsmag og perfekt balance mellem syre og sødme. Oplagt til julehygge og risalamande.
Øl
Bryggeriet Vestfyen
Mørk ale: Willemoes Jul 2018
Dommerkommentarer: Flot design. Øllet har en lækker, gylden farve. Spændende og anderledes smage af kaffe og chokolade, som passer fint til jul, konfekt og dessert.